3月21日下午，我院南食堂经营者——石家庄鹏锐饮食管理有限公司组织南食堂全体一线工作人员进行了《食品安全操作》理论考试。考试内容涉及食品原料从采购、初加工、到成品出售的各个环节，餐具、炊具的清洗、消毒，以及如何提升服务质量、如何搞好个人卫生等方面。

此次考试的主要目的是提升餐饮从业人员的理论水平，让大家从思想上重视食品卫生安全，规范操作，始终绷紧“安全第一”这根弦，并进一步提高服务质量。（摄影：韩新果   撰稿：刘嘉丽）